Resep
. . .
Mie Homemade Kari Udang Pedas

Resep pemenang Recipe Sharing Competition by @tiarapot.official.

"Mumpung hari minggu, tadi aku bikin Mie Homemade, biasanya sih pakai sawi atau wortel, kali ini coba pakai kol ungu, hasilnya oke juga loh dan lebih sehat pastinya.. untuk kuahnya aku bikin Kari Udang Pedas... nikmat disantap saat malam hari.. coba bikin yuk.."

- @deena_hp -

Waktu
60 - 90 menit
Bahan

Bahan Mie:

  • 250 Gr tepung terigu berprotein tinggi
  • 1 Btr telur
  • 3 Lembar kol ungu, cuci, potong kecil, blender hingga halus dengan 50 ml air hangat
  • 1 Sdt garam
  • Tepung tapioka secukupnya

Bahan Utama:

  • 3 porsi mie kol ungu atau 3 keping mie telor biasa
  • 250 ml susu plain low fat / rendah lemak
  • 300 ml air 
  • 150 gr udang kupas 
  • 50 gr jamur, iris tipis 
  • 6 bh baso ikan
  • 2 btg serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, geprek 
  • 1 sdm bubuk kari
  • 2 sdm kecap ikan 
  • 1 sdt asam jawa
  • Garam & lada secukupnya 
  • Minyak secukupnya

Bahan Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih, 
  • 5 bh cabe merah, goreng
  • 5 bh cabe rawit 
  • 1 sdm ebi kering, seduh air panas

Pelengkap:

  • Pok Choy
  • Wortel parut
  • Jeruk nipis
  • Cabai rawit
  • Daun bawang iris
  • Telur rebus



Cara Membuat

Cara Membuat Mie:

  1. Campur tepung, telur & garam, tambahkan jus kol, uleni hingga kalis.
  2. Bagi adonan jadi 3, lalu giling adonan dengan alat giling mie hingga, tipis & elastis, sesekali lumuri tepung tapioka.
  3. Potong adonan menjadi mie, sisihkan. (3 porsi)

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe hingga harum.
  2. Masukkan jamur, baso ikan & udang, bubuk kari, kecap ikan air & susu, aduk lalu bumbui, cek rasa. Masak hingga udang matang & kuah mendidih. 
  3. Seduh Mie hingga matang beri sedikit minyak, tiriskan. 
  4. Taruh mie di mangkuk, lalu siram dengan kuah kari dan beri pelengkap.
  5. Sajikan hangat
Temukan Resep Lainnya
. . .
Teriyaki Shrimp RIce
Teriyaki Shrimp RIce
Banana Cake
Banana Cake
Kimchi Rice And Beans
Kimchi Rice And Beans
Chicken Noodle Soup
Chicken Noodle Soup